在素有"楚天首县、水产强区"之称的湖北省武汉市江夏区，提到"梁子"牌梁子湖大河蟹，人们都会骄傲的推介一番，"梁子"品牌成了武汉的骄傲，也成了武汉美食走向全国，甚至走向世界的名片。"梁子"牌梁子湖大河蟹系我国著名的中华绒螯蟹，品质优良，营养丰富，有"河蟹上席百味淡"之美誉。在国内外都颇受欢迎。

　　为了发挥好资源优势，加快河蟹产业发展，将河蟹打造成继小龙虾之后的第二大"百亿元产业"，湖北省水产局以"梁子"牌梁子湖大河蟹为主导品牌，在梁子湖水产集团核心网络的30多家的养殖企业、专业合作社，成立了湖北省河蟹产业协会，共同打造湖北河蟹品牌航母。

　　梁子湖大河蟹历史悠久，沉淀出每一只"梁子"牌梁子湖大河蟹的独特品质：金爪黄毛、青背白肚、体形肥厚、肉质鲜美，这些独特任人在各类河蟹中定然能轻易认出哪些是"梁子"牌梁子湖大河蟹。"梁子"牌梁子湖大河蟹究竟有何特别？我们来看"梁子"牌河蟹的四大个性：一、规格大！预计单只重150克以上的规格蟹占到总量的六成以上；二、几乎只只爆满！天然红膏蟹比例高，占60%以上；三、品质绝佳！蟹味纯正、品味香浓、无需任何佐料吃起来也是美味无比；四、绿色健康无公害！天然大面积放养，不投喂、不施药、不添加任何生长激素，完全依靠梁子湖中本身的软螺、小鱼小虾、鱼虫、浮游生物、湖草生长。

　　梁子湖的水资源好，要利用好这片水，更要尊重它，我们要更新一个观念，要唱响湖北"梁子"牌梁子湖大河蟹，就该把品质做上去，不是只养大蟹，不是只追求养殖数量，关键是要养好蟹。对于淡水湖泊，过度的放养会造成对资源和生态系统的破坏，以水质情况来决定放养蟹苗的数量，给蟹苗足够充足的水下空间、氧气和天然饲料，一系列细节上的把控才造就了"梁子"牌梁子湖大河蟹的绝佳品质。

　　"千古江夏斯文在，梁子湖畔蟹正肥"是余秋雨先生在"梁子湖螃蟹文化节"上所做的即兴诗句，此诗令"梁子"牌梁子湖大河蟹声名远播。"梁子"牌大河蟹，有机生态，名蟹风范！（今日湖北网 李端）