在鄂西利川的青山绿水间，团堡镇长槽村三组藏着一处酿酒秘境——云龙洞洞酿洞藏工业基地。自2018年11月始创以来，这里便以独特的溶洞环境、精湛的酿造技艺，将一坛坛纯粮佳酿送入大众视野，不仅让团堡村民的腰包鼓了起来，更让醇厚酒香飘向四方，吸引着无数游客慕名而来。

       云龙洞的地理位置得天独厚。基地紧邻318国道与242省道，距团堡集镇仅2公里，到利川市也不过20余公里，便捷的交通让游客无需长途跋涉，便能轻松抵达这处“酒乡秘境”。而更为难得的是，酿酒与藏酒的核心区域，皆位于天然形成的溶洞之中，四周被绿水青山环绕，远离城市喧嚣与工业污染，为酿造高品质白酒提供了绝佳的生态环境。

        走进云龙洞，四层溶洞结构暗藏玄机。目前第一、第二层尚待进一步开发，而第三层与第四层已成为酿酒、藏酒的核心阵地。酿酒层深入山体400余米，这里是佳酿诞生的“摇篮”。工匠们以溶洞内清冽甘甜的山泉水为基，选用优质粮食，以祖传“天锅酿造”工艺为核心，历经蒸煮、发酵等47道繁琐工序，精心酿造出原生态的苞谷酒与高粱酒。每一道工序都凝聚着传统智慧，从选料到出酒，全程坚守匠心，只为保留粮食最本真的醇香。

       刚酿造完成的白酒，并不会立刻面市，而是要经历一场“溶洞修行”。工人们将新酒小心翼翼地装入陶坛，用草纸与秘制涂料仔细封住坛口，待其自然风干后，便将其送入洞深20余公里的第四层藏酒区。这里堪称天然的“酒窖宫殿”，冬暖夏凉的特性让溶洞内始终保持恒温恒湿的环境，正是这份独特的“洞藏魔法”，让酒中的辛辣与烈性慢慢消散，酒体逐渐变得柔和醇厚，香气也愈发浓郁绵长。如今，洞内已藏有50余万斤美酒，一排排陶坛整齐排列，仿佛在静静诉说着时光与酒香的故事。

       对于团堡镇的村民而言，云龙洞酿洞藏酒产业不仅是一处旅游打卡地，更是带动增收致富的“金钥匙”。作为团堡镇“一乡一业”的主导产业，基地的发展为当地村民提供了大量就业岗位，从粮食种植、酿酒生产到游客接待，越来越多的村民在家门口实现了就业，生活水平节节攀升。曾经依靠传统农业的村庄，如今因酒而兴，村民们的脸上洋溢着幸福的笑容，“酿酒致富”成为了团堡镇乡村振兴路上的生动注脚。

       企业负责人赵念华深知，云龙洞藏酒的价值不仅在于品质，更在于传承与创新。未来，公司将继续深耕洞酿洞藏酒产业，从源头抓好原料质量，让每一粒粮食都经得起检验，将祖传的洞酿洞藏传统技艺不断发扬光大。同时，基地还将积极推进溶洞内布景、灯光等基础设施建设，打造集酿酒体验、藏酒观赏、文化科普于一体的特色旅游项目，让游客在品味美酒的同时，更能沉浸式感受溶洞酿酒的独特魅力。

       如今，在利川市乃至恩施土家族苗族自治州，每当提及云龙洞藏酒，无论是当地村民们的自豪，还是外地来来往往游客的赞叹，都印证着这份“酒香事业”的成功。从深山溶洞中的默默酿造，到香熏四方的知名品牌，云龙洞藏酒不仅酿出了醇厚的美酒，更酿出了团堡镇乡村振兴的新希望。

       未来，随着产业的不断发展与升级，必将有更多人循着酒香而来，在云龙洞的绿水青山间，邂逅一场关于美酒与乡愁、诗与远方的难忘旅程。

作者：胡建斌

责编：万星