本网讯（李彤）2025年7月7日，华中农业大学食品科学技术学院“食品安全与营养中国行”暑期社会实践团队奔赴恩施土家族苗族自治州建始县，开启了一场聚焦富硒食品产业的社会实践之旅。实践团队深入当地多家食品企业，通过实地参观、交流学习等方式，深入了解了建始县食品产业的发展现状与特色，为后续实践调研奠定了坚实基础。此旅是为响应“健康中国”战略号召，“食品安全与营养中国行”旨在通过组织专业力量深入地方食品产业一线，以实地调研、校企联动等方式，助力建始食品安全全链条管控与产业高质量发展。

实践团队首先来到湖北晓姚农夫硒食供应链有限公司，该公司始终致力于挖掘建始县丰富的硒资源，开发出一系列具有地方特色的富硒食品。从原材料的精心挑选到生产工艺的严格把控，再到产品的包装与物流配送，每一个环节都体现了企业对品质的执着追求。实践团队成员们认真聆听工作人员的介绍，不时提问，深入了解企业在富硒食品产业链中的关键环节与核心竞争力。随后，实践团队在黄静经理的带领下在公司会议室召开交流会议。会议中，黄静经理详细地介绍了公司的发展历程、经营理念以及未来发展规划。实践团队成员们也积极分享了自身在食品科学技术领域的专业知识与研究成果，双方围绕富硒食品的市场前景、技术创新以及品牌建设等话题展开了深入探讨。此次交流会议极大地增进了实践团队对企业实际运营情况的了解。

随后，实践团队前往湖北省伊尹食品有限公司，该公司是一家集食品生产、加工与销售为一体的综合性企业，主要加工生产含硒卤武昌鱼、鳊鱼等。实践团队在郑果厂长的带领下，参观了各种生产车间、加工车间以及消毒车间等关键区域。在生产车间，实践团队目睹了现代化生产设备的高效运转，了解到企业如何通过先进的生产工艺与严格的质量控制体系，确保食品的品质与安全；加工车间内，工作人员熟练的操作技能与规范的生产流程给实践团队留下了深刻印象；消毒车间则展示了企业在食品卫生安全方面的严格把控，从原材料的消毒处理到生产环境的清洁消毒，每一个细节都体现了企业对食品安全的高度重视。参观结束后，郑果厂长在公司会议室里深入浅出地讲解了食品生产过程中的关键知识点，包括食品原料的特性、加工工艺的选择、质量控制的标准以及食品安全法规的遵循等。通过此次学习，实践团队成员们不仅提升了自身的专业知识水平，也对企业在食品产业中的责任与使命有了更深刻的了解。

随后，实践团队前往欧儒章卤菜加工企业，卤菜作为一种深受消费者喜爱的食品，其加工工艺与品质把控一直是行业关注的重点。实践团队在于娇老师的带领下，参观了卤菜加工的相关车间，详细了解了卤菜的腌制、卤制及包装的全过程。

在尹鹏西负责人的带领下，实践团队还参观了建始县冷链物流区的康养“金”地。了解了建始县入选康养“金”地的企业食品，认识到了企业在食品生产、加工、包装及销售等方面的高度责任心与使命感。

活动期间，建始县人民政府王祥至副县长等相关负责人前来指导。王祥至副县长对实践团队提出了殷切期望，希望团队成员能够充分发挥自身专业知识优势，深入调研建始县食品产业在技术创新、品牌建设、市场拓展等方面存在的问题与挑战。

此次华中农业大学食品科学技术学院暑期社会实践团队到建始县开展社会实践活动，不仅为实践团队成员们提供了一个深入了解食品产业实际运营情况、提升专业实践能力的平台，也为建始县富硒食品产业的发展带来了新的思路与活力。通过参观当地企业，了解当地企业的食品发展现状。未来，实践团队将充分发挥自身在食品科学技术领域的专业优势，继续秉持服务社会、服务地方的理念，积极开展各类社会实践活动，为我国食品产业的发展培养更多高素质的专业人才，为地方经济社会发展贡献更多的高校力量。

                                 编辑：蔡亮维