恩施黄牛是湖北省省级重点地方保护品种，被收入湖北省家畜家禽品种名录，原产地就在恩施州恩施市盛家坝乡，盛家坝很多乡亲都养殖了恩施黄牛，养殖历史悠久，11月5日至6日，恩施市举办了黄牛文化旅游推介活动，培育优质恩施黄牛。

　　昨日（11月5日）上午9点，恩施市黄牛文化旅游推广活动隆重举行，这次活动的重头戏就是黄牛“选美”，恩施市各个乡镇，选送了近100头优质黄牛参加“选美”，最终选出“最美母牛”和“最帅公牛”。

　　向年凯师傅来自恩施市沙地乡花被村，他养牛已经有15年了，现在家里还喂了20多头黄牛，为了参加这次比赛，他优中选优，挑选外形、体格俱佳的公牛参加比赛。向师傅说：“拿不拿奖是其次，最重要的是想过来和同行交流养牛技术和经验，以前的养殖技术太粗放，养殖成本比较高。”

　　黄牛选美究竟要怎样选，这个重任落到了评委身上。这次活动评委非常专业，大都来自国家级科研机构和知名高校。据国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海介绍，选美首要条件是黄牛的纯种性，必须是纯种恩施黄牛。其次，看黄牛的整体结构，要求体型匀称、体质结实、肌肉丰满、体格体重要大，最后还要考核胸、肋骨、肢体等部位。

　　据主办方介绍，此次黄牛选美，设置了丰厚的奖金以吸引养殖户踊跃参加，一等奖一名奖金高达5万元，二等奖两名奖金各4万元，三等奖五名奖金各3万元，经过初选、细选、打分、核定、公正等环节，最“帅”公牛、最“美”母牛分别被3号和76号黄牛夺得。

　　据了解，恩施黄牛已经有2600多年养殖历史，长久以来恩施乡亲，一直把黄牛用于农耕，以减轻体力劳动，因为恩施山区环境封闭性，恩施黄牛品种纯洁性良好，而外形比较娇小，但肉质鲜嫩可口，可与国外优质雪花牛肉相媲美，优质牛肉产业开发潜力巨大。但作为商品肉牛，恩施黄牛体格娇小，产肉率比较低，因此怎样培育和优化恩施黄牛，提高产肉率，提升商品价值仍需马上解决。

　　为此，恩施市人民政府及畜牧部门以盛家坝乡为主体，制定了养牛五年发展规划，每年设立专项资金200万元，对新建围栏和能繁殖的母牛进行奖励。同时，引进了黄牛养殖专业合作社，以合作社为龙头，和科研机构、高校合作，做好恩施黄牛保种、育种、选优工作。目前仅恩施市盛家坝乡就有养牛户4300多家，存栏16000多头，产值可达1.6亿元。