近年来，尤其是“双减”政策实施以来，黄石经济开发区.铁山区太子镇李姓小学根据自身办学资源，开设了特色鲜明的乡土课程。这是一个全新的课程，不同与以往的校本课程，乡土课程更加注重孩子们情感收获与能力收获，更加注重立德树人的教育目标，让师生的爱向下扎根，同时让师生的爱向上生长，孩子们纷纷展现了自己最自信、最阳光、最积极的一面。

    金秋九月，微风轻轻拂过校园。9月20日上午，我们刚走进黄石经济开发区.铁山区太子镇李姓小学，一阵香味便扑面而来。原来，该校学生正在上豆腐乡土课。

   “一粒粒黄豆是怎样变成一块块洁白鲜嫩的豆腐？”在黄石经济开发区.铁山区太子镇李姓小学豆腐作坊，孩子们带着好奇惊叹起来。亮堂宽敞的豆腐作坊、逼真的豆腐制作流程壁画、洁净的包块操作台、宽大的柴火灶台、出浆的石制碾磨……整套设备一应俱全。

     孩子们围着灶台上的三口大锅七嘴八舌：“我最喜欢吃豆腐”“我最喜欢吃豆浆”“我最喜欢吃豆油”……此时作坊师傅正将豆浆倒入大锅内，锅下烈火翻腾，锅上热气氤氲，散发着浓郁的豆香味。在老师的讲解下，孩子们了解了豆子经过泡、磨、煮、点浆、造板、托板、渗水、摇花、紧包、压豆腐第十多道工序后，才能有一块块细腻爽口的豆腐出炉。

   “豆油皮原来是这样出来的呀！”孩子瞪大眼睛。沸腾的豆浆在锅中翻腾，遇到冷空气后迅速凝固，形成一层薄薄的油膜，一张张豆油皮被作坊师傅手中的竹竿轻盈地挑起，晶莹剔透、薄如蝉翼的一张张豆油皮悬挂在热气腾腾的灶台上，散发着浓浓的香味。

    该到紧包的环节了，孩子们跃跃欲试。展巾、舀浆、叠巾、紧包，老师手把手指导着孩子们完成这一道程序。虽然包块大小不齐、厚薄不一，但孩子们却开心无比。

  “比起单纯在课堂上听讲，自己动手制作的过程更有意思，也更有成就感。”该校学生小王告诉我们，以前只是听说过，没想到自己也能做出来，这个过程中不断去尝试、创新和突破，也让我更加相信自己。

    看着师生们津津有味地品尝着自已参与制作出来的豆腐，黄秋珍校长脸上也露出了微笑，她坚定地说：“太子豆腐是地方千年非遗文化，挖掘与传承这一非遗文化很有必要、很有意义。未来，我校将继续加大太子豆腐的宣传力度，以特色乡土课程为抓手，着力打造开铁区农村校本课程示范性学校。”（通讯员/李相江 编辑/王春华）