“去年国庆假期回家时，这里还没什么变化，如今是大变样了啊。”22日早上，从外地返乡的市民张敏来到孙湾早餐市场吃早餐时发现，早点店焕然一新，他满意地说，味道还是熟悉的味道，但环境卫生上档次了。

　　如今走进早点店里，映入眼帘的是整洁刷白的墙壁和整齐干净的桌椅，墙上悬挂明示食品安全管理标牌和责任监督员。店内配备了灭蝇灯和消毒柜，店后灶台上使用燃气灶具，安装了统一管道排放的抽油烟机，做菜的师傅都戴着口罩做事。

　　早点经营业主游正义说，经过改造后，环境卫生跟上去了，“回头客”愿意来，生意自然比原来好些了。

　　孙湾早餐市场是城区小餐饮改造的重难点地区之一，以前这里的14家早点经营户和城区大部分小餐饮经营户一样，灶台都是临街设置，食品原材料露天摆放，晴天灰尘扑面而来，雨天污水四溅，炊烟、汤料直接向马路排放，严重影响城市环境，也影响食品卫生安全。

　　创卫工作开展以来，市食药监局深入开展小餐饮环境卫生治理，通过入户宣传、制定整改标准、创建示范店、提供技术指导等方式督促经营户进行整改，先后对东湖社区美食街、孙湾早餐市场、农商银行早餐市场、水文早餐市场、市一建公司门面餐饮市场等地开展专项整治。

　　改造后干净卫生的就餐环境，让来消费的市民感到放心，“回头客”增多，起到了良好的示范效应，也使得其他小餐饮经营户心态转变，自发地对经营场所进行改造。据该局统计，至今城区已有240余家小餐饮经营户“旧貌换新颜”。目前，该局正对照《食品安全法》标准跟踪监督做好小餐饮经营户食品安全管理。（记者杨帆 通讯员周华彬）