本网讯 ( 通讯员 高水旺 报道 ) 自7月以来，黄州区市场监管局突出学校周边、学校食堂的安全监管，全面加强食品安全监管，全力保障高考，截止目前，检查食品经营户5600余户（次），食堂27家（次），全区各考点食品安全，考生可放心高考。

检查中，该局按照《湖北省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则（试行）》要求，对考点（送考学校）食堂进行全面的食品安全监督检查，经检查符合要求后，督促学校签订《重大活动餐饮服务提供者餐饮服务食品安全责任书》，共同做好食品安全工作。

严格食品安全检查，重点检查学校食堂及周边食品经营户，主要检查落实制度是否坚决，环境卫生、从业人员健康管理、食品原材料采购、贮存、加工过程、食品留样是否落实到位，并一一做好记录。

严格审查菜谱。保证菜谱中不得使用凉菜和高风险菜品，并每餐进行复核，发现不对及时下架菜品。同时对所有原材料、成品、半成品逐一检查，严格落实索证索票制度，对畜禽、肉类索取相关部门的检验检疫证明，严禁供应禁止生产经营和易引起食物中毒的食品。

严格食品快速检测样品。7月7、8日早晨将对各考点（送考点）将学校食堂采购的菜品进行抽样，并将样品及时送到黄冈中学食堂门口检测点交于公共检验检测中心处，严把质量关，严防各类事故的发生，确保考生高考顺利。

编辑：晓颖