古老的城墙、雅致的仿唐园林以及豪放粗犷刚烈的老腔。这样一个历史悠久、大气磅礴的陕西，除了它引以为傲的古老历史外，还有着名扬海内外的特色小吃——肉夹馍。

　　肉夹馍是陕西的著名小吃，制作简单味道醇厚。肉是用的腊汁肉，极为酥烂，滋味鲜长，肥肉不腻口，瘦肉不柴不油。汤汁使用精心熬制的老汤。而馍必须是特制白吉馍才最为正宗，这种馍口感极酥，味道绵香。刚出炉的白吉馍中夹入少量的腊汁肉，绝对是馍香肉酥，回味无穷!

　　虽说肉夹馍只是简单的腊汁肉、白吉馍组合，然而肉夹馍的流派和特色却又各有不同。

　　作为快餐界的新贵，“馍歌传奇”创始人邵辉先生主动适应市场需求，根据古方，加入新的时代气息，优化原料配方，改善工艺做法，终于制作出口感更香醇的新款肉夹馍。

　　馍歌传奇的肉夹馍，是集纳了民间知名腊汁肉夹馍之所长，经过千百次的不断尝试、自主研发出的特色美食，馍与肉与众不同的工艺是馍歌传奇肉夹馍的独特所在。

　　馍歌传奇的馍制作工艺最为复杂，以关中平原优质面粉为基础，加入38℃左右温水，碱面与专用油搅拌均匀，经过反复卷压、醒面合成团分成80-100g左右的小面团，搓、压、揪、抹油、盘卷、拉丝极致细微，最后卷擀成饼状，再上花 抹油，设定好时间，便可进炉了。出炉的馍的花色就像秋天的叶子，鲜黄之中又呈现微红，这样的颜色足以让人回味悠长。

　　而对于肉的选取馍歌传奇可谓执着，天然圈养肉猪，精选后腿肉三分之一处，肥而不腻、瘦而不柴，最大程度回归自然的口感，整个肉焯烫好稍加切块 以葱、桂皮、丁香等二十多种秘制大料小火焖制，7-10小时候后揭盖而起，肉色泽红润、肥而不腻、瘦肉满含油，入口即化，比一般的肉要酥烂汁味纤长，回味无穷。

　　时间是最好的裁判员和见证者，馍歌传奇肉夹馍在食客的监督下，会不断推尘出新，制作出更加精良可口的美食，来回馈广大客户对馍歌的厚爱。

　　立志成为中国美食行业领头羊的首款产品，在继承中华传统美食基础上，不断创新，开发更多满足消费者期待的美食，打造中国健康、放心、实惠的餐饮企业，走向各个城市，打造美食第一品牌。