肉菜卖不完那免费送街坊!这种看似天上掉馅饼的事情，却每天都在广州的不少小区发生。现在每到晚上7、8点钟，在一家叫钱大妈的社区生鲜超市里都会上演一场市民排队抢购肉菜的奇观。据了解，秉承“不卖隔夜肉”经营理念的钱大妈，推行“定时打折”机制，如果到点卖不完，免费派送给市民，当天所有商品当日销售清空，保证每日肉菜的新鲜与健康，正因如此才有蹲点买菜的奇观

　　“定时打折”清货机制，菜肉当天销完保新鲜

　　随着生活水平要求的提高，加之食品安全意识的深入人心，现如今人们对食物的标准早已不再是吃得饱，而是吃得“好”。首先食物必须新鲜。

　　钱大妈推行新型“定时打折”清货机制，将新鲜二字真正落到实处。每晚7点开始打9折,每隔半小时打低1折,时间越晚,折扣越低，优惠越大，直至当天晚上11点半,全场未卖出的商品免费派送，门店当日上架的所有商品当日清货，绝不过夜。这种打折策略加速了肉菜的销售，生鲜店员称，虽然说到11点半就免费配送，但一般晚上8点半左右,当日的商品就可以全部清空。不过，钱大妈相关负责人强调：社区生鲜店并不以低价为经营之道,打折是为了新鲜，安全。

　　“看得见的新鲜”成钱大妈好口碑，市民热衷社区生鲜

　　定时打折清货方式正逐渐改变社区居民的生活与消费习惯，每日例行的准点“扫货”行为就是最好的佐证。与此同时，通过连续打折已经形成了品牌效应，居民们认可钱大妈“不卖隔夜肉”口号。

　　年轻白领小张告诉记者，因为有打折制度的刺激,她相信店内的商品能够当天销售完毕不会有隔夜,这样看得见的新鲜，也会比较放心的购买。她的婆婆也喜欢在晚饭后去生鲜店逛逛,散步之余还能“淘”到一些物美价廉的肉菜。家住广州天河某小区的退休干部赵大爷则向记者一语道破另外一个关键点，“除了质量能保证，便宜实惠外，我还看到干净。”赵大爷认真说到，“钱大妈的门店卫生情况相比肉菜市场还好很多，每天能够肉菜销售完后还看到他们做好清洁，这样的干净的环境下买卖食物，自然更放心。”

　　12小时供应体系，保障菜品新鲜品质

　　传统的肉菜流通过程，从产地到消费者中间存在分销商等诸多环节，价格层层叠加，质量也难以保证。钱大妈还在供应系统上进行优化，联合全国多地的蔬菜种植基地，形成了基本可以覆盖全国的产品供应商网络，为各大门店提供优质菜品，同时因为省了中间环节,在价格上也为折扣机制提供了更大空间。

　　此外，钱大妈先后在广州白云区、荔湾区、龙岗海吉星建立了专业化的产品检验和仓储配送系统， 12个小时内完成从产品采购、质检、包装、配送等方面严格把关，保障了菜品的品质与新鲜度，让大家每一餐都吃得新鲜安全，将健康高品质的生活标签，真正贴在大众消费主义文化里。

　　截至目前，钱大妈已在广州、深圳、佛山、东莞、珠海、惠州、中山等区域建立了300余家专卖店，每日为华南地区的广大居提供新鲜菜品，赢得了大家的一致认可与好评，而钱大妈也成为时下市民热衷的生鲜消费渠道之一。