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中秋节恐难吃到湖北大螃蟹

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  再过一周就是中秋,往年此时,正是本地螃蟹“赶集”上市期。可是,记者近期走访我省水产市场及养殖基地了解到,本地新蟹还未完成最后一次蜕壳,目前才长至六七成熟,大量上市时间较往年推后半月左右,今年中秋节将难吃到清蒸本地大螃蟹了。

  多方业内人士介绍,因为夏季持续的暴雨洪涝后,又赶上长时间的高温,对螃蟹生长环境和营养摄入影响很大。预计今年螃蟹总产量保持稳定,但各个规格都比往年减轻半两,中等以上规格螃蟹面临涨价。

  抢档中秋身价高本地螃蟹很少见

  前天上午,汉口华南海鲜市场沿街的档口前,几乎都摆出了螃蟹,但数量都不多。

  在靠近路口的一家店,沈老板不停地吆喝着生意。沈老板主营江苏运来的螃蟹,个头偏大,身价不菲。“现在本地螃蟹又少又小,卖不得。”沈老板说,中秋节前按只卖,也可以做礼盒,3两半的公蟹配2两的母蟹,每只20元,8只装就是160元,但可以150元成交。

  记者在市场内走访了9家卖螃蟹的商家,有7家只卖江苏螃蟹。另外,3两公蟹与2两母蟹属于中蟹,价格每只14元到16元,1两多的小蟹不分公母每只10元左右。

  在另外两家主营省内螃蟹的店内,记者看到本地蟹比江苏蟹略贵。一位卖洪湖螃蟹的店主说,4两的公蟹和2两半的母蟹每只30元。记者最后找到一家专卖汈汊湖螃蟹的店铺,老板说上市量非常少,主要是抢中秋节档期的高价,3两半的公蟹和2两半的母蟹批发价接近70元/斤。

  水质水草受影响体重每只减半两

  昨天,记者来到汈汊湖畔的天歌螃蟹养殖合作社,其负责人曾天祥表示,7月时的洪涝对螃蟹的进食和活动影响很大,会影响最终蜕壳后的规格大小。螃蟹最理想的生长环境是水深1.2米至1.8米,但今夏洪水来后,湖面和养殖池塘的水深都超过2米,湖中水草受损严重,水质无法得到更好的调理改善,螃蟹进食减少,可能每只减重半两左右。

  曾天祥说,养殖户们每天凌晨4点多钟到湖中观察,按目前的生长进度看,4两公蟹、3两母蟹这样的大规格螃蟹,今年只能占整个养殖量的5%,而正常年份是25%。

  最多成熟六七成集体出水迟半月

  市场上多是江苏蟹,少有本地蟹,那么中秋节时,能吃到大量的省内蟹吗?

  “吃肯定还是吃得到的,但可能抢先出水的一批蟹,只有六七成熟。”湖北省螃蟹产业协会相关负责人曾炳生告诉记者,他上周调研了解到,目前省内主要螃蟹产区里的螃蟹,基本都还差最后一次蜕壳,即使再过一周到中秋节,可能也只有七成熟。

  曾炳生告诉记者,目前全省的规模化养殖水域里,都在对螃蟹进行最后的投食,并进行水质调控,希望能让螃蟹充分进食,尽快完成最后一次蜕壳,成熟上市:“按照现在的规律,本地螃蟹大量出水很可能得到10月,比去年要推迟半个月左右。”

  按照省螃蟹产业协会的前期考察,今年全省的螃蟹产量可能不会出现往年那样的持续增长,整体将保持稳定。不过,也有养殖户称,今年螃蟹的死亡率比往年提升不少,到大量捕捞出水时,可能会减产。

  大蟹变少,零星上市的本地蟹又只有六七成熟,这样的现状让曾炳生笑称:“往年中秋节是吃着蒸蟹来赏月,今年只能吃香辣蟹了。”

  大蟹涨价近三成三年价格首反弹

  大规格螃蟹的减少,以及产量的稳中略减,带来的直接影响就是价格上涨。业内人士介绍,从2014年开始,螃蟹身价一路向下,今年则可能出现三年来的首次反弹。

  在华南海鲜市场里,到荆州的监利、洪湖,及武汉江夏四处找货源的舒老板称,现在3两半公蟹、2两半母蟹这样的大螃蟹都比较少,4两公蟹、3两母蟹更是奇货可居,拿货价每斤比去年同期涨了8元。

  多位经销商介绍,螃蟹市场在2014年开始“变冷”,中上规格的螃蟹到10月份基本都是10元一只就能卖,即使是中秋节前,同样规格的螃蟹也比现在便宜10元左右。

  舒老板举例说,去年中秋节前一周,3两半公蟹、2两半母蟹卖42元/斤,今年每斤至少50元往上,涨价近三成。

  曾炳生也认为,经过这两年螃蟹亲民价的市场培育,今年很可能出现螃蟹价格反弹上涨。不过,毕竟螃蟹产量并没有明显减少,涨价幅度不会太大。