春节临近，家家户户厨房里的烟火气越来越浓，年味儿渐浓的同时，厨房消防安全也不容忽视。

据北京市大兴区消防救援支队通报，1月份厨房类火情频发，接报相关火警21起，其中5起造成居民财产损失，所幸未造成人员伤亡。

此类火情的主要诱因，多是做饭时用火不慎、人员临时离开厨房无人看管。

一时的疏忽大意，很可能让厨房陷入火情。

前不久，69岁的谷大爷在家炼猪油时，想着“就离开一分钟”，转身去客厅做家务。可短短片刻，油锅便起火并快速蔓延，引燃了油烟道与橱柜，等谷大爷赶回时，厨房已浓烟四起，面对一片狼藉的现场，老人追悔莫及。

操作不当，同样极易引发火灾。

2月1日傍晚，齐先生在厨房炒菜时，因倒油过多、炉灶火势过大，油锅突然蹿起明火。尽管他第一时间盖上锅盖、将锅移至地面处置，但火势还是引燃油烟机管道。

万幸的是，社区微型消防站队员接警后迅速赶到，使用楼内消火栓先行扑救，在消防救援人员抵达前便控制住了火势。

不少居民都心存侥幸，觉得“转眼就回”不会出事，可火灾往往就发生在这转瞬之间。

食用油升温速度极快，尤其是炼制动物油、大量油炸食材时，无人看管的油锅持续受热，很容易达到燃点引发火灾。

希望这些真实案例，能让大家重视起厨房用火安全。日常烹饪多一分谨慎，隐患排查多一份认真，才能让火灾远离家庭。

若遇到油锅起火，一定要保持冷静、科学处置，千万不能用水泼浇，否则会引发火势爆燃。正确做法是：先关闭气源、电源，再从侧面缓慢盖上锅盖，完全隔绝空气，直至火焰彻底熄灭。

春节将至，家庭用火、用电、用气量大幅攀升，藏在厨房里的火灾隐患更需警惕，愿每一户家庭都能平安过年。