素食养生科学不科学?
2021-09-26 14:07:09
来源:今日湖北
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本网讯(彭随风)随着现代生活水平的提高,越来越多的人开始重视养生,不知从什么时候起,很多人认为素食能减肥能降“三高”,素食成为很多人公认的养生方式。尤其面对一些高血压、糖尿病、高脂血症等慢性病患者,医生会交代清淡饮食,患者就认为只吃素不吃荤。那这样养生到底科学不科学呢?
首先,素食主要指蔬菜、水果、豆类等富含植物蛋白类食物,适当素食是对身体有益的,可以降低2型糖尿病及心脑血管疾病的风险,改善肠道菌群,减少癌症发生的几率等。然而,从营养学的角度考虑,人体在代谢过程中,需要多重营养元素如蛋白质、矿物质等,如果只吃素,容易缺乏一些对人体非常重要的元素,如铁、维生素B12、钙、锌、优质蛋白等。这些元素的缺乏会对人体造成危害,如,缺铁会导致缺铁性贫血,缺乏维生素B12会引起巨幼细胞性贫血,还会增加心脑血管疾病的风险等。这样就不但不养生,还危害人体健康了。
因此,我们倡议,对于素食者,要适当进食肉、蛋、奶,同时注意补充铁、锌、维生素B12等营养素,养成科学饮食习惯,保证营养均衡。
编辑:晓颖