中医认为，陈皮味辛、苦、温，为“和药”，有理气和中，燥湿化痰的功效。药理研究也表明，源自广东新会核心产区的茶坑梁老陈皮，富含柠檬烯、松油烯、维生素等物质，能够帮助大家调理肠胃、理气顺气、疏肝健脾，同时促进血液畅通，风味独特。

　　以正宗的新会陈皮入菜，特别是正宗的茶坑梁老陈皮入菜，不仅风味独特，还能药食同补。是为陈皮药膳。如陈皮水鸭汤、陈皮虫草鸡和陈皮牛肉、陈皮乳鸽、陈皮蒸鱼、陈皮蒸排骨等特色菜肴，取老陈皮“和药”及弱温性的特性，常食用具有暖胃驱寒、滋补五脏、化痰理气、止咳祛湿等功效。是老少皆宜的菜品。

　　甜品是一款老少皆宜的美味。在岭南传统的甜品里，陈皮占据了非常重要的位置，例如经典甜品陈皮红豆沙、陈皮百合糖水、陈皮桂圆莲子羹等等，都是耳熟能详的美味，更是许多岭南人儿时的回忆。

　　以茶坑梁老陈皮制成的甜品，不仅芳香可口，而且富含陈皮黄铜、挥发油、陈皮多糖、陈皮生物碱等物质，与各类甜品一起熬煮，不仅健脾养胃、燥湿化痰，还能开胃润喉，非常适合咳嗽痰多等症状的人士，以及食欲不振、消化不佳的儿童或老人。

　　温馨提示：若是气虚体燥、阴虚燥咳，及内有实热者慎服。