2019年在最受欢迎的中餐菜品中，酸菜鱼脱颖而出。以小而美的快餐模式为主打的酸菜鱼，在最近一两年势头迅猛 。酸菜鱼品类在消费者心智中形成了初步的品牌阵营，一些快时尚属性的酸菜鱼品牌，更是倍受消费者喜爱。

　　“她经济”来了!80后、90后消费群体正在成长起来。尤其是一些女性白领人群，她们大部分品牌意识强，都有一定的消费基础的“新中产”。26-35岁人群是酸菜鱼消费主力军。在酸菜鱼消费人群中，女性消费者占比为60.1%，占比高于男性。

　　基于以上的市场背景和时代背景，广州食盟企业管理有限公司推出了“渔人日记”酸菜鱼项目，站在消费者的角度，从产品到营销再到空间设计，将品牌价值和用户体验结合，打造一个简约时尚的酸菜鱼品牌。

　　渔人日记代表着的是一种时尚潮流的生活方式。以酸菜鱼为媒介，链接广大年轻消费者的情感。渔人日记坚持健康用油和匠心制作，要成为行业内的一股清流，颜值与品质兼具。

　　产品是品牌的核心记忆点。确立产品的差异化，才能真正打造品牌区隔。渔人日记坚持“产品主义”，不忘初心。从产品的原料和功能出发，严苛每一处细节，重新定义最好的酸菜鱼。精选越南无骨无刺巴沙鱼，选用陶制老坛发酵酸菜，富含益生菌。并选用天然泉水和有机大米，从源头把控品质。而且不断坚持产品研发更新，拥有丰富产品线，满足不同消费者的需求，实现四季盈利。

　　不仅有优质的产品作为消费的保障，渔人日记总部广州食盟企业管理有限公司还为创业者提供全套管理协助服务和运营管理教学培训。总部安排经验丰富的产品技术专家对创业者进行一对一教学，并在店面选址、开业宣传等方面给予贴身扶持。总部为创业者提供丰富且高性价比的原材料，帮助其控制运营成本。