上个世纪20年代末，蔡林记在汉口满春路口开了第一家热干面馆，因门前两棵葱郁的大树，取名“蔡林记”，喻意生意兴隆，财源茂盛。历经近百年的发展，蔡林记热干面形成了独特的工艺，独家采用上好黑芝麻酱，以“爽滑筋道、黄而油润、香而鲜美”而享有“中华名小吃”的美誉，被评为“武汉老字号”，蔡林记热干面制作技艺入选省级“非物质文化遗产”名录。现在蔡林记已成为武汉热干面的代名词，和黄鹤楼、归元寺一样，是武汉市的城市名片，享誉全国。

襄普主持人：魏明明

　　襄阳人也一直都有“过早”吃面的生活习惯，对武汉蔡林记也早已“闻其大名”。17日上午8时30分，记者来到位于襄阳长虹路与建设路交叉路口的蔡林记连锁店，仿古装修和鎏金的“蔡林记”店名，甚是醒目、气派。售票柜台和取餐窗口挤满就餐者，直到10时许，就餐市民还是络绎不绝，人气旺盛。虽然人很多，但店内身着制服的员工们都忙而不乱，有条有序的为客户烫面，淋酱；记者看到，襄阳的蔡林记除了热干面外，还有很多包括灌汤蒸饺、三鲜馄饨、三鲜豆皮等特色小吃，也十分受顾客欢迎。从上午八点到十一点，店内一直都鲜少有空位，许多客户无奈只得打包带走。据悉，该店近期又增加了老襄阳传统牛杂面，前来品尝的市民络绎不绝。

　　蔡林记这个老字号的百年面馆强势进驻襄阳，对襄阳市民来讲是一件大好事。襄阳市民过早又增加了一个好去处，也增加了很多美味早餐可供选择，是值得一去的就餐好地方。