散文：楚台风来，酱香满怀，旗开浩胜，人间至味！

作者：黄浩胜

楚台风来，携着千年楚韵与赤水河的灵气，轻拂过每一滴酝酿中的玉液。这风，源自楚庄王置酒之典与苞茅缩酒之仪，穿越八百载云梦泽国的酒香，终在黔北仁怀的茅台故郡中凝萃为楚台酱魂。昔有宋玉与楚襄王游于云梦之台，留下“楚台”意象，化作文脉中一缕飘香记忆；今有楚台佳酿，以秬鬯敬天之心，采赤水河之甘醇，融荆楚山河之豪迈，成就杯中琥珀流光。

酱香满怀，是时光与匠心的双重淬炼。楚台酱酒承古法之秘，行“三高三长”之术：高温制曲，63℃的烈焰驯化产香微生物；高温堆积，让酒醅在天地间自由呼吸；重阳投料，顺应天时地脉。九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，基酒历经365日修炼，再于陶坛中沉睡三年。终得玉振金声之初饮，云蒸霞蔚之再品——入口酱香突出，中段绵甜细腻，尾韵悠长回甘，空谷幽兰之香萦绕舌尖，绵柔如云，醇厚如山。

旗开浩胜，既是凯旋的号角，亦是楚台新章的华彩。此酒由楚台酱酒与实业家黄浩胜联袂打造，精选窖藏20年以上基酒，由第四代传人严伟亲手勾调。瓶身镌刻楚国青铜云纹，线条刚劲，寓意“旗开得胜、浩气长虹”。昔有元曲云“旗开得胜，马到成功”，今有楚台“旗开浩胜”，以豪迈气度赠人间：贺金榜题名，庆事业腾达，伴英雄横渡长江后举杯长啸。84岁的邹金宁教授誉其为“楚人自己的茅台”——此非虚言，乃楚魂与酱香共鸣的回响。

人间至味，在酒中，更在酒外。它是屈子临风把酒赋《九歌》的诗意，是长江水文化联盟老者“乐伴长江为光荣”的慨叹，亦是微醺文人即兴挥毫写就《楚台赋》的雅兴。一杯楚台，七分沉潜厚土，三分缥缈太清：可饮出赤水河的沧桑、楚庄王问鼎中原的雄心，亦能品得布衣之交的温暖、人生得意的酣畅。恰如诗云：“人间至味是琼浆”——此至味，非仅舌尖之欢，更是文化血脉的苏醒，精神故乡的回归。

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楚台之颂，永续华章。

从石甑活化石到楚台厅的文人雅集，从茅台秘境到黄鹤楼畔的舌尖乡愁，楚台酱酒以四百年返乡路，酿就一场跨越时空的重逢。当您举杯，饮下的不仅是酱香之粹，更是楚文化千年不绝的馥郁与铿锵。