本网讯（记者可夫、通讯员郑秉顺） 昨夜一场暴雨，将武昌书卷路融创一号一期北门天心正岩总店门前冲洗得更加洁净，中午时分，店内茶友满座，调茶师黄绣丽熟练地烧一壶开水温杯洁具，先冲淋盖碗、公道杯、品茗杯，让茶具“热身”，避免茶叶遇冷“受惊”，激发干茶香气，然后‌投茶入碗，轻轻拨入盖碗，动作轻柔，一气呵成。

今天品的是武夷岩茶“岩骨花香”。茶友们正在轻松调侃，以前有人认为岩骨花香就是能够喝出岩石的味道，其实，岩骨花香本质是丹霞地貌孕育的300+种芳香物质协同作用，是一种复杂而微妙的感官体验，其中蕴含着武夷山独特地理环境、茶树品种和精湛工艺。

岩骨花香的茶汤如琥珀般通透，源自茶叶多酚氧化的天然色泽，所以，其茶多酚含量高达20%-35%，每天一杯，能助力抵御都市生活中的自由基侵袭，让健康从内而外透出来。

调茶师投茶后轻摇盖碗，靠近鼻尖闻“干茶香”，随后‌醒茶洗尘，高冲注入100℃沸水，水流粗、冲力足，快速盖上碗盖，5秒内出汤倒掉，目的是唤醒沉睡的茶香。到‌正式冲泡环节，注满水后立即出汤，品尝……

茶汤入口瞬间，可清晰感受到岩骨花香的微涩及迅速回甘，鲜爽直击味蕾，然后，从舌根蔓延至全身，这就是武夷岩茶特有的“岩骨”质感，只有以岩石为土壤的种植模式，才能使岩茶形成“岩骨”这种独特的品质，醇厚饱满。花香是武夷岩茶香气的重要特征，武夷山山间生长着众多花卉，如兰花、桂花、梅花等，这些花卉的香气与茶香相互交融，使得武夷岩茶的香气层次丰富、变化多端。花香不仅体现在茶叶的香气上，更体现在茶汤的口感中。品饮时，花香与岩骨相互映衬，使得茶汤的滋味更加饱满、立体。

清代崇安县令王梓在《茶说》中记载，“武夷山周围百二十里，皆可种茶，其品质有二，在山者为岩茶，上品，在地者为洲茶，次之。”岩骨，并非虚幻的概念，可在喝茶时被感知到，口腔中啜、掂、搅，方能感觉到茶汤中蕴藏着一股力量，茶汤在与茶客的味蕾博弈，显得有形、有劲、有质感、有个性。茶汤下喉，甘润久久盘桓，如清泉自丹田升起，这便是岩骨花香特有的生津感，恍惚间，只觉得身体轻盈通透，头脑清醒，口中回荡着岩骨花香的悠长茶韵。

“非正岩，不岩韵”，岩骨花香的血脉密码深藏于武夷山核心产区。武夷山是中国乌龙茶和红茶的发源地，武夷山“大红袍”茶被列为武夷岩茶十大名枞之首,其6株大红袍母树一年仅产茶1公斤，在献给清朝乾隆皇帝的礼单中，曾有“碧螺春20斤、龙井30斤、大红袍8两”的记录，足以说明岩骨花香之珍贵。著名茶学家林馥泉先生评价“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”，不仅描绘了武夷岩茶的生长环境和品质特征，更表达了人们对武夷岩茶的极高赞誉。岩骨与花香相结合，构成了武夷岩茶独特的韵味和魅力，让人在品饮时能够感受到大自然的神奇和美妙，体现了中国茶文化的博大精深和人们对美好生活的追求。

在武昌天心正岩茶室品茶，也是领略岩骨花香茶叶的滋味和香气、体味茶文化的深厚底蕴和无穷魅力的享受过程，感受岩韵、滋味与文化的极致碰撞。