本网讯（记者可夫、通讯员高观兵） 荆楚大地是三国古战场，东吴大将鲁肃曾以武昌鱼宴请关羽，从此，楚地名菜“武昌鱼”誉满神州，更有“才饮长沙水，又食武昌鱼”名句，让这道菜名扬天下。湖北高品坊水产科技有限公司精心研制数十年，近日正式推出无抗、无小刺的“高碛”武昌鱼，引爆春日市场。

品尝：开袋即食的“反差萌”

当传统蒸鱼遇上现代懒人，画风突变——湖北高品坊水产科技有限公司的“开袋即食开屏武昌鱼”，让这道经典菜品秒变“厨房小白救星”，造型美观，质地细嫩，入口鲜香，惊艳四座。包装袋上赫然印着：“品一品、尝一尝，鲜鱼高恒康（商标）”，连老厨师都调侃：“以前做开屏鱼得先练三年刀工，现在连鱼都学会‘自我展示’了！”

    撕开包装的瞬间，真空锁鲜技术让鱼肉保持着刚出锅的湿润光泽。淋上附赠的调料包，经微波炉加热，一道“孔雀开屏”便跃然盘中。更绝的是“反差萌”彩蛋——包装内附赠迷你辣椒圈和葱丝包等，由食客自由搭配。高铁驴友感慨：“连切葱都省了，这是要取缔菜刀厂商啊！简直考虑周全得不要不要的。”有大学生在寝室晒图配文：“我妈以为我偷偷报了新东方，其实我只是撕了个袋子。”

科技赋能：活鱼成就“鱼生巅峰”

地处仙桃市干河街道办事处王老村的湖北高品坊水产科技有限公司，充分挖掘古时沔阳州鱼米之乡的水产优势，依靠现代科技发明鲜活武昌鱼开边烹饪机械，日产万斤，保证湖北传统名菜武昌鱼肉质鲜嫩细腻，口感肥美，采用清蒸烹饪方式，保持鱼的原汁原味，且通过科技处理无抗、无小刺，使“高碛”武昌鱼跃上“鱼生巅峰”，无抗，无小刺，深受消费者喜爱，买得放心、吃得开心、舒心。

企业负责人透露，每一条入选的武昌鱼都要经过“选美大赛”：体长40厘米以上、鳞片完整、腹部圆润的标准武昌鱼才有资格进入流水线，成品经机械封装迅速进入公司冷库待发运。

传统开屏武昌鱼讲究“刀工如绣花”，但工业化生产却要面对“一天切万条鱼”的极限挑战。为此，该公司采用自己研发的全自动开屏机，机器臂轻巧一挥，鱼背便均匀切出0.7厘米薄片，鱼肚皮却毫发无伤，连老师傅都感叹：“这刀工，比我相亲时打领带还整齐！”由此，让武昌鱼实现了“鲜活到家”的梦想。

腌制环节更是“科技与狠活”的碰撞。传统菜谱用料酒、盐、姜丝手工揉搓，工厂则改用超声波震荡腌制机。巨型蒸柜在蒸汽翻涌间，鱼肉数分钟内完成从生到熟的蜕变。摆盘环节，机械手精准抓取鱼头、鱼尾和扇形鱼片，在流水线上拼出“孔雀开屏”造型。

便利千万家：武昌鱼游向餐桌的“文化漂流”

从诗人笔下的“武昌鱼”，到如今全自动的产业链，武昌鱼游过了诗词、游进了工厂，最终游向千家万户的餐桌。“开屏武昌鱼”，不仅是一场味觉革命，更是一出现代版的“鱼水之欢”，无论在高铁上看到拎着密封袋武昌鱼的游客，或消费者在超市抓起一袋即食武昌鱼时，这条鱼，早已不是当年的池中物，而是搅动时代浪潮的“弄潮儿”了。