每天下午5时，黄石市下陆区株树下夜市的180余个摊位准时点亮灯火，为渐浓的暮色添上温柔暖意。街巷间，锅铲碰撞的清脆声响、汤锅翻滚的咕嘟声此起彼伏，绿豆汤的清甜、炸鸡架的浓香交织弥漫，烟火气铺满整条街巷。

夜市灯火之下，无数普通人的创业故事轮番上演，让黄石“千店万户”有了看得见、摸得着的烟火表达。

8月24日傍晚，记者在壹号饮品·粥铺摊位前看到，摊主潘华丹轻轻掀开电饭锅锅盖，缕缕白色热气升腾而起。她手持长勺慢慢搅动锅中食材，舀起一勺晶莹剔透的宜昌特色凉虾，再缓缓倒回锅中，这套娴熟的动作，她每天要重复上百次。

“熬粥熬汤最讲究耐心，急不得。”潘华丹目光始终落在冒着热气的锅面上，“必须大锅慢熬、持续搅拌，食材的本味才能彻底熬出来。”

不足两平方米的小摊位，被她打理得井然有序。摊位左侧整齐摆放着几口电饭锅，分别熬煮绿豆汤、现磨豆浆、茉莉冰豆浆；右侧保温桶盛装着凉虾、手搓冰粉等特色小吃；台前陈列的柠檬水、杨枝甘露杯壁凝着细密水珠，清爽十足。白底红字的招牌干净醒目，“壹号饮品·粥铺”几个字在暮色灯光下格外亮眼。

今年44岁的潘华丹是宜昌人，如今已是株树下夜市的资深摊主。早年间，受在黄石工作的亲戚引荐，潘华丹从宜昌来到黄石，在团城山经营一家中国移动合作门店。门店无需全天值守，闲暇之余，热爱制作特色小吃的她，萌生了摆摊创业的想法。看到湖北理工学院周边夜市生意红火，她便抱着试一试的心态，开启了夜间摆摊的生活。

“最开始只做五六个单品，利用空闲时间出摊，不耽误门店经营。”潘华丹介绍，她的手艺源自家传，主打宜昌凉虾、手工冰粉两大特色品类。凉虾名中带“虾”，实则是川鄂地区经典清凉饮品，口感爽滑清甜。手工冰粉采用冰粉籽手工揉搓制作，自带天然清香，凭借地道风味，深受外地学子、务工人员喜爱，小份5元、中份7元的亲民定价，收获一众回头客。

如今人气红火的株树下夜市，一年前还是杂乱无序的马路市场。彼时，流动摊贩沿路占道经营、各自为营，遇雨便只能仓促收摊，经营极不稳定。城市治理如何兼顾市容秩序与市井烟火？下陆区给出了温柔答案。

该区摒弃“一刀切”的简单整治模式，探索柔性治理新路径。由街道、社区联合第三方运营方统一规划，盘活4500平方米闲置地块，打造标准化规范夜市。通过划定固定经营区域、统一搭建防雨棚、接通水电管网、配套公共卫生间、清洗水池及垃圾分类点位，同时协助摊贩办理健康证、规范经营手续，让流动摊贩实现“退路入市、安家经营”。

2025年，株树下夜市完成标准化升级改造，180余个规整摊位、完善的配套设施，让夜市全新蝶变。潘华丹作为首批商户顺利入驻，扎根夜市稳定经营。

“规范化改造之后，生意越来越好。”潘华丹笑着说，如今她的经营品类扩充至近二十种，固定摊位、遮阳棚、休息座椅一应俱全，彻底留住了客流。以往露天地摊还无配套公厕，顾客难以久留，如今夜市功能齐全、环境整洁，客源留存率大幅提升。

据团城山街道综合执法中心相关负责人介绍，株树下夜市实行惠民经营模式，摊位零租金，每月仅收取500元物业管理费，用于水电运维、环境卫生等基础保障，最大限度降低摊贩创业成本，鼓励群众轻装上阵、自主创业。

在竞争激烈的夜市糖水饮品赛道，整条街区有近三十家同类摊位，潘华丹的小店却始终客源稳定、口碑俱佳，秘诀便是良心用料、诚信经营。

“做生意没有捷径，真材实料、踏实做事，顾客自然看得见。”潘华丹坚守着自己的经营准则。别家多以白砂糖熬制饮品，她始终坚持全程用纯冰糖慢熬绿豆汤，清甜不腻、口感纯粹，老顾客一口便能分辨出差别。

如今的潘华丹拥有两份事业，白天打理移动门店，夜晚坚守夜市摊位，双份收入为家庭打底，日子踏实安稳。夜市经营高峰期，她单日可售出饮品150杯，每天下午五点出摊，直至夜间十一点才收摊，是夜市里收摊较晚的摊主。

摆摊创业不仅改善了家庭经济状况，更让她收获了珍贵的邻里情谊。夜市摊主们互帮互助、守望相助，谁家临时有事，隔壁摊主都会主动帮忙照看摊位、代为售卖。来自五湖四海的创业者相聚于此，彼此温暖、相互扶持。

扎根黄石多年，这座温柔的城市早已成为潘华丹的第二故乡。

“黄石的就业创业环境特别好，当初经亲戚引荐来到这里，很快就适应了本地生活。”潘华丹端起一杯冰镇绿豆汤，大口喝下，眉眼间满是惬意，“我适应不了大城市的快节奏，容易焦虑。黄石空气清新、宜居舒适，待在这里特别安心，现在我都不想回宜昌了。”

夜色渐深，夜里十点的株树下夜市依旧灯火通明、人声鼎沸。

“阿姨，来一大杯绿豆汤！”

“好嘞，马上就好！”

应声、揭盖、舀汤、装杯，一系列动作行云流水，升腾的白汽裹挟着清甜香气。“纯冰糖熬的，清甜爽口！”她笑着将饮品递到顾客手中。

送走顾客，潘华丹细心擦拭桌面，转头继续搅动锅中翻滚的食材。汤锅咕嘟作响，恰似城市夜晚温柔跳动的脉搏，不疾不徐、生生不息。

一个个方寸摊位，串联起无数平凡人的生活。黄石敞开怀抱接纳来自五湖四海的追梦者，普通人的创业梦想，也在“千店万户”的实践中，找到了专属的落脚与绽放之地。