破壳・新生！神丹以种源创新赋能乡村振兴，千年农产闯世界

长江奔涌，涢水含章。“湖广熟，天下足” 的荆楚安陆，一枚带青瓷光泽的鸭蛋，承续千年农耕文明，以科技赋能、匠心坚守，绘就传统农业现代化转型新传奇。从《齐民要术》“咸杬子” 到远销 39 国的高端蛋品，这枚蛋的蜕变，正是民营经济深耕实业、助力乡村振兴的生动缩影。

育种攻坚：筑牢 “农业芯片”

蛋品品质的根基在种源。多年前，湖北神丹健康食品有限公司董事长刘华桥发现，传统蛋鸭品种产蛋率不稳、蛋品差异大，蛋品出口面临挑战。习近平总书记强调“种子是农业的‘芯片’”，这让神丹人坚定了自主育种的决心。公司联合浙江省农科院卢立志团队，扎根蛋鸭遗传资源宝库，历经无数次试验，成功培育出“神丹2号”蛋鸭新品种。

这枚“芯片”的力量显而易见：青壳率提升至95%以上，蛋壳强度增加30%，一个养殖周期每只鸭多产蛋10枚以上。更具里程碑意义的是，神丹牵头起草了《蛋鸭营养需要》国家标准，让蛋鸭喂养有了科学依据。“每一只鸭的食谱都精准到克，这样出来的蛋，品质才能稳定可控”。如今“神丹2号”已成为全国推广的优质蛋鸭品种，公司也获评“国家水禽核心育种场”，真正把“芯片”握在自己手中。

溯源护航：守好 “舌尖安全”

在神丹蛋品加工车间，一枚青壳鸭蛋正经历“身家核验”：高温清洗、紫外线杀菌、光检筛选，360度无死角剔除瑕疵;实验室里，工作人员正对批次样品进行重金属、药物残留检测，数据同步上传至溯源系统。最终，一枚唯一的二维码喷印在蛋壳上，成为这枚蛋的“电子身份证”。

“扫码就能查养殖信息、检测报告，给孩子吃放心。” 这是神丹保洁蛋在电商平台的高频用户评价。这背后，是神丹构建的“三重检测体系”：源头实现饲料养殖数字化，生产环节采用国际领先生产线，成品批批检测对标中欧美三重标准。

作为农业农村部认定的国家现代农业全产业链标准化示范基地，神丹从育种到销售构建起全链条管控，率先推出的蛋品溯源系统，就是要让消费者看得见安心，这是企业的责任，更是民营经济发展的底气。

古法创新：点亮“传统美味”

在神丹恒温腌制车间，传承数百年的皮蛋制作技艺正焕发新生。没有传统的草木灰包裹，每枚皮蛋都覆着一层薄如蝉翼的“白衣”——这是武汉职业技术学院沈萍教授团队研发的食品级涂膜，能让皮蛋溏心赏味期由20天延长40天，破损率降低70%。

非遗技艺不能守旧，要懂创新更要懂市场。无铅工艺替代传统配方，智能温控替代人工看火，新一代皮蛋晶莹剔透，松花如画，回味带着自然清香，不仅走进了高端餐饮，更通过中欧班列摆上了欧洲家庭的餐桌。

咸鸭蛋的创新同样暖心。针对现代消费者的健康需求，神丹采用低盐配方，将含盐量降低20%以上。敲开一枚油黄咸鸭蛋，红油顺势涌出，沙润的蛋黄搭配清粥，成为千家万户的寻常美味。既保留了古法精髓，又契合当代健康理念，这才是传统美食的传承之道。

乡村振兴：播撒“致富希望”

“跟着神丹有钱赚!”这是安陆市天洁禽业专业合作社负责人何天杰的心声。作为神丹“种鸭父母代农户代养”模式的受益者，他的转型之路颇具代表性——2022年，他为神丹代养1.5万只种鸭，神丹公司全程提供父母代种苗、饲料、药物及技术支持，回收种蛋时还在市场监测价基础上每斤加价1—1.2元。这份稳定的保障让他底气十足。尝到甜头的他，今年已将代养规模增至12万只，带动乡邻共同走上标准化养殖路。

“神丹2号”蛋鸭“吃得少、产蛋多”的优势让种苗供不应求。为破解这一“甜蜜的烦恼”，公司创新推出“种鸭父母代农户代养”模式，将种鸭父母代委托农户代养并回收种蛋，既扩大了产能，又为农户提供了稳定的养殖路径。

把种源优势转化为农户的发展优势，这是企业的责任。神丹理念，体现在每一项实践中：公司不仅持续对品种进行提纯复壮与疫病净化，保持种源竞争力。在规模化养殖基地，喂料、捡蛋、粪污处理全自动化运行，配套有机肥厂构建的“养殖—粪污—种植”循环链，让养殖既高效又环保。疫情及市场波动期间，神丹坚持保护价收购，用实打实的保障稳住农户信心。这份坚守也让企业收获认可。从种苗培育到模式创新，神丹正以全链条赋能，让乡村养殖致富之路越走越宽。

逐梦全球：鸭蛋“世界征途”

从安陆基地出发，神丹蛋品如今已进入全国上万家商超，成为麦当劳、肯德基等国际餐饮巨头的供应商，远销39 个国家，在全球餐桌绽放东方风味。这枚鸭蛋的全球之旅，曾历经文化认知的考验 ——2011 年，美国 CNN 将皮蛋评为 “全球十大恶心食品” 之首，引发争议。神丹当即以董事长及 3000 名员工名义发函抗议，直言皮蛋是中国数百年农耕智慧的结晶，全球有 20 亿消费者，其食疗功效与文化价值不容贬损，最终促成 CNN 记者公开道歉。这场文化维权，也让神丹坚定了 “以品质破偏见、以标准赢认可” 的出海之路。

为适配国际市场，公司不仅攻克无铜皮蛋加工工艺，满足欧盟严苛标准，更通过涂膜锁鲜技术解决防菌防污痛点，让传统皮蛋成为海外商超的畅销品。外国留学生探访神丹工厂时，从 “洋相百出” 的初次尝试，到爱上皮蛋炒肉、皮蛋瘦肉粥的多样吃法，不少人点赞 “加了调料的皮蛋 VERY GOOD”，更被编蛋兜、绘彩蛋的中国蛋文化深深吸引。

“‘两蛋一芯’是我们的核心竞争力，功能蛋、加工蛋延伸价值，蛋禽种业筑牢根基。” 神丹研发中心主任介绍，公司每年投入千万元用于研发，已牵头制定《皮蛋》《保洁蛋》等多项国家标准，成为农业农村部认定的农业国际贸易高质量发展基地。如今，每一枚带着 “身份证”出口的青壳鸭蛋走向全球市场，逐步站稳脚跟。

夕阳西下的涢水河畔，神丹青壳鸭蛋从养殖基地启程远销全球。这枚承载千年农耕智慧与现代产业创新的鸭蛋，历经市场考验赢得广泛认可，既传承传统饮食文化，更以创新为翼、文化为桥，在乡村振兴与民营经济发展浪潮中，书写 “种源赋能乡村、产业助力强国” 的时代篇章，于世界舞台绽放荆楚特色光彩。

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