思其然,知其味。朱熹一生注重礼仪,热情好客,又谨守“勤俭乃持家之本”的家训,为此,他待客时常以地方特产精心加工制作,形成了富有特色、美味可口、经济实惠的朱子家宴。后人便将由朱熹创制的,以及朱子文化演绎的一些新菜品,广为当地老百姓喜爱,称之为“朱子家菜”或“文公家宴”,至今已有八百多年。
如今在厦门的金桥花园酒店就能吃到餐前点心,艾菜果摆盘对半切开,光饼小个精致,传统的乡土美食味道,作为餐前小试是不错之选。
熏鹅拼熏兔,兔肉紧实味道细致,表皮熏的朱红入味,鹅肉香醇美味作为双拼最好不过,同时满足能吃到两种不同味道的肉,对于吃货而言甚是喜欢。
秋葵白玉片,秋葵清香留丝“白玉片”清脆可口,还有淡淡芥末味提升,每道菜都有其深刻的寓意,待大家去发掘。
编辑:晓颖
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