叶青看财经：让机器告诉你：今天吃什么

一个学生建议，大学食堂试验，能不能走向社会、诞生一个新产业？

最近武汉科技大学黄家湖校区食堂联合学校医学院开设了“轻食窗口”，每天11点开始，窗口就已经排起了长龙。

5月11日，举行例行的“校长有约”活动，正在食堂吃饭的临床二年级学生聂子纯向校长建议，能否在食堂开设“轻食窗口”。

7天后，南苑食堂一楼“轻食窗口”试运营。

大学从善如流。

聂子纯之所以提出这个建议，是因为很多女生怕夏天长胖，有的只吃点水果或者黄瓜，有的干脆晚上不吃。“我是学医的，像这样节食减脂不科学，不仅对身体不利，而且一旦开始吃饭菜，会反弹得厉害。”

食堂很快和学校的医学院取得联系，根据医学院自己统计的学生身体状况统计数据，制定了严格的营养食谱，并在食堂内安装了一套人体成分分析仪，为有需要的学生提供现场检测和合理膳食建议。

有记者光脚站上分析仪，测量完体重后，输入自己的手机号码和身高，双手握着检测手柄，然后分析仪开始自动检测数据。约2分钟后，检测完成，数据显示得分为76分。一旁的2020级医学院研究生韩壮解释称，这个分数表明记者的体脂率、基础代谢率等各方面都很正常，建议记者选择9元或者10元套餐。

套餐操作间内，两名师傅按照当天食谱，将总共11样食物在电子秤上分别精准称量，然后装盘待售。套餐包含了精瘦肉、黑米、胡萝卜、水果等，如果嫌口味太淡，一旁还有自取的酱料包。

轻食菜品与日常菜品的不同之处表现在低脂肪、低热量，根据不同个体的营养素需求，精准摄入。根据前期调研数据，将全天所需热量划分为1000，1200，1500，1800，2000等五个等级，轻食套餐也对应为五种，每份价格为8-12元。每一份餐食配有零脂肪的油醋汁，用餐者可以根据个人喜好选择。为提倡回归食物本来的味道，避免过度烹饪，食堂将原有炒、煎等加工方式改为更原始的蒸和煮。

问题来了——这套人体成分分析仪，能在大学食堂出现，为什么不能出现在社会上的餐厅内？

是不是与此相似？

由机器告诉你，你今天该吃说明。

建议武汉科技大学把这套模式进行市场化研究，推向社会，我人类健康饮食做出贡献。

这是一大商机。