叶青看财经：进餐时的好经验

数据显示，我国餐饮业每年最少倒掉约2亿人一年的食物，阻止“舌尖上的浪费”需要大家共同努力。“常将有日思无日，莫把无时当有时”。

习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

厉行节约，反对浪费，从今天的早餐开始吧！

武汉餐饮业协会11日发布倡议书，提出推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜；针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜。这个方法可以全国推广。

进餐，既要满足个人的需要，又要节约。

我出国机会不多。2008年以来就没有出国。可能是由于不是党组成员的缘故吧。

在国外、境外见到的进餐情况值得借鉴。我也是念念不忘。

1998年前后，我随中南财经大学代表团赴越南国立经济大学考察。我们11人，对方也是11人接待。在一次晚宴上，几个小四方桌连在一起，四人、双方各两人面对面交流吃饭。每一盘菜只是一个小盘，比如烤小鱼四条，一人一条，带骨头吃，也算是补钙了。没有丝毫浪费。最后大家吃饱之后，也就不再上菜了，没有一点浪费。在越南，四方桌最多。基本上看不到大圆桌。

2006年前后，我参加了中央统战部赴香港考察学习班。最后在香港中华总商会食堂参加晚宴。一位中年服务员技术极高，每一样菜上来之后，都由他分菜，比如，鱼头给最年长的吃，一盘菜分完也就所剩无几了，十分节约。

2008年，我带队到美国考察经济危机。这是我最近的一次出国。

在纽约，湖北总商会、福建总商会一起宴请我们。我是福建人。

十几位湖北老乡、福建老乡一起参加活动，一般来说是，一大盘菜上桌，有一把大勺子，把菜舀到每个人各自的盘子上进餐。这样就不会交叉传染。

这三次进餐经历，让我印象深刻，消费而不浪费，是一种通行的规则，我们也可以并且应该这样。

要消费，不要浪费。