网红火锅店客源爆满，为何还用地沟油？法院判刑

据封面新闻记者李昕锋、丁伟4月23日报道，4月22日下午，四川省犍为县人民法院公开开庭审理了该县一火锅店生产销售有毒、有害食品一案。记者注意到，本案中，犍为县人民检察院对被告人雷某提起了乐山市首例"地沟油"食品安全刑事附带民事公益诉讼，要求赔偿金额达447余万元。最终，法院支持了检察院的民事公益诉讼，一审判决雷某支付10倍赔偿金达447万余元，三名被告人同时被判刑期不等的有期徒刑。

火锅店制作使用地沟油上万人食用 卖了44.7万余元

2014年10月，雷某在犍为县玉津镇开了"古今天下"火锅店，开业时即雇佣李某为该火锅店的炒料师傳，负责熬制该店火锅底油、分装熬制的火锅油成袋、配制火锅锅底。2015年9月，李某某应李某邀请进入该火锅店，协助李某分装熬制的火锅底油成袋和配制火锅锅底。

2018年4月20日，雷某为非法获利，对李某提出将收集的废弃油脂(俗称"回锅油"或"回收油")煎干水分，再加料制作火锅底油销售。李某某随即将顾客食用后的废弃油脂收集到塑料桶内，由李某运到该店位于犍为县玉津镇瑞雪村的炒料房。

李某将废弃油脂煎干水分，并掺入菜籽油，海椒、花椒香料等材料熬制成火锅底油，待火锅底油冷却后再运回该店，由李某某分装成袋，销售给顾客食用。

随后一段时间，"古今天下"火锅店食客盈门，成为人气颇高的"网红"火锅店。

2019年1月，该店被犍为县市场监管部门查获，当场捣毁制作"地沟油"的窝点，现场收缴大量含"地沟油"的火锅底料，涉嫌严重违法犯罪。经查，2018年5月至2019年1月期间，该店生产、销售含有"地沟油"锅底总计14142 锅，销售金额为447824元，过万消费者食用，造成恶劣的社会影响。

店主雷某、炒料师傅李某，分装销售火锅底料的李某某等三人随即被刑事拘留。

赔偿10倍销售金额共447万余元三被告分获有期徒刑

一审中，法院认为，雷某、李某、李某某收集废弃油脂加料熬制火锅底油销售给顾客食用，生产销售时间长、数量大，生产销售金额达46.2542万元，属于在生产销售的食品中掺入有毒有害物质，有其他严重情节，其行为触犯了《中华人民共和国刑法》第144条之规定，犯罪事实清楚，证据确实、充分，应当以生产销售有毒、有害食品罪追究三人的刑事责任。其中，雷某在共同犯罪过程中起主要作用，是主犯，而李某和李某某在共同犯罪中起次要作用，是从犯。

法院认为，雷某在经营"古今天下"火锅店期间，指使他人在清油红锅，清油鸳鸯锅火锅中添加废弃油脂予以销售，其行为违反《中华人民共和国食品安全法》第34条第一款的规定，侵害了不特定消费者的合法权益，损害了社会公共利益。而根据其他多项相关法律条款，支持犍为县人民检察院要求被告在市级以上媒体公开赔礼道歉、支付销售金额10倍赔偿金4478240元的附带民事诉讼的请求。

最后，法院作出一审判决：被告人雷某犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑7年，并处罚金人民币5万元；李某与李某某分别被判处3年6个月有期徒刑和3年有期徒刑缓刑4年；此外，雷某要在判决生效后10日内在市级以上媒体公开赔礼道歉；不仅如此，雷某还要在判决生效后10日内，支付附带民事公益诉讼起诉人犍为县人民检察院赔偿金4478240元，上缴国库。