酸辣豆腐，好吃的连汁都喝光

豆腐酸酸辣辣的豆腐很入味，加上各种配菜的香味渗入豆腐中，让味道淡寡的豆腐变得香味十足，酸辣开胃、非常好吃！

【食材】豆腐1块 东北酸菜1包 五花肉80克 蒜瓣4个 小米椒4个 花生油适量 盐适量 蚝油1汤匙 酱油1汤匙 鸡粉少许 香油少许 香菜1根

1.准备豆腐、肉碎、蒜瓣、东北酸菜、小米椒、香菜（没拍照）

2.豆腐切粒、酸菜冲洗一下切碎、蒜瓣去皮拍碎，香菜、辣椒洗净切碎

3.烧开适量水，下豆腐粒焯煮2分钟左右（这步去除豆腥味、让豆腐更紧实不易碎）

4.热锅，下五花肉煸炒出油，至焦黄色

5.下蒜蓉爆香

6.倒下酸菜翻炒片刻，一定要炒出酸味来

7. 加上少许清水

8.倒入豆腐，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮6分钟左右

9.调入蚝油

10.调入盐

11.加上酱油

12.调入鸡粉、少许香油，撒上小米椒粒，香菜碎、翻炒均匀即可

食尚小贴士：豆腐焯煮一下可以去除豆腥味，煮的时候也可以保持完整不易碎，口感更紧实。五花肉要煸炒出香味，至焦黄色才下其他食材同炒。煮至最后，要保留一些汤汁更好吃，捞饭一流。这口感中辣，我家人还能接受，假若更能吃辣的朋友可以放入少量豆瓣酱一起爆炒。