红薯还含有均衡的营养成份，多种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。红薯热量低，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。
1、挑选拳头大小的地瓜（个头儿太大不好烘烤）洗净泥土，晾净水分。
2、在烤架上铺上铝箔纸，把地瓜摆放在烤架上。在地瓜下面铺上铝箔纸，可防止地瓜烤出的油脂滴落到烤箱上。
3、把烤架放入烤箱，温度设定在220℃左右，烤30分钟。烘烤30分钟后，把地瓜翻个儿继续烤30分钟。烤至地瓜表皮出现瓜油，用手捏外皮感觉很软即熟透。具体的时间和温度要根据地瓜个头的大小来决定。
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