穿马甲的红薯小饼

食材：红薯泥300克、柠檬皮屑半个、糖粉20克、蜂蜜10克、蛋黄1个、牛奶30－50毫升、熟芝麻少许

制作方法：

1、红薯洗净蒸熟，过筛；

2、柠檬皮屑擦成细末；

3、将糖粉与柠檬皮屑加入上述1中拌匀；

4、将蛋黄加入上述3中拌匀；

5、将牛奶分二到三次加入上述4中，调整一下饼糊的浓稠度；

6、往上述5中加入少许熟芝麻拌匀；

7、将上述6装入裱花袋，挤在铺了油布的烤盘上；

8、烤箱预热170度，烤15－20分钟，至小饼表面金黄即可。

香香脆脆的，依旧是儿时的红薯片的味道，因此这款红薯小饼只是穿了一件马甲而已哈！

小提示：

1、红薯本身的含水量不同，因此牛奶要分次加入，饼糊不能太稀了，不然很难成形；

2、烤箱的性能各有差异，并且烘焙的时间与饼干的大小也有关系，因此烘焙的时间与温度仅供参考。