今天跟大家分享经典东北凉拌菜——猪头肉拍黄瓜
我们首先准备一块卤好的猪头肉，先给它从中间切开
然后再切成片
切好以后装盆
再准备连两个洗净的黄瓜去头尾拍碎
斜刀切块后装盆
再切点香菜段入盆
现在开始调味，盆里倒入蒜沫，放适量精盐、鸡精、味极鲜酱油、陈醋、辣椒油、香油，最后再放点白糖
然后上手抓拌均匀装盘
这样这道猪头肉拍黄瓜就做好了
猪头肉肥而不腻，黄瓜清脆窗口，既下酒又下饭。
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