黄冈炒汤圆

炒汤圆是黄冈著名的特色美食，它敢于创新，将汤圆 经过炒制之后而成，除了保留了汤圆本身的香味之后，又多了一层煎炸后的酥香，外层的皮酥脆，里层的皮则软糯干爽，颇受当地百姓及外来游客的喜爱。

制作步骤：

1、汤圆煮熟后捞出控水。 2、干辣椒拍破、香葱切粒、姜切末备用。 3、锅中做油，6成热时下入汤圆炸至金黄色捞出。 4、锅中留底油，5成热时下入干辣椒慢慢炸香。 5、下入姜末煸炒几下后适当降低锅中油温。 6、淋入少许香醋后加盐、味精、糖调味。 7、变大火下入汤圆、香葱粒后大火翻匀，出锅即成。

小贴士

1、汤圆生熟都可以油炸，但是推荐大家最好先煮熟。 2、注意以甜辣微酸的口味为好