武汉市洪山区食药监局持续发力强化督查重点企业

夏至节气，洪山区食药监局副局长吴玉萃日前对洪山区和平街部分重点企业餐饮服务单位持续督查。

21日上午，洪山区食药监局副局长吴玉萃、政策法规科科长李忠带队到和平街徐东路对湖北华天大酒店有限责任公司进行重点督导。吴玉萃详细检查了该酒店的人员制度、原辅料管理、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生等五个方面，重点针对该酒店的原材料由二级仓库领取和添加剂无专人领用记录明细提出问题并做出指导。该酒店后厨负责人丁经理表示按要求立即整改。丁经理介绍，4月18日洪山区食药监局副局长吴玉萃到该酒店重点督查的时候提出的上墙制度年限过久、部分法规制度未完善的问题已经解决，酒店后厨已经全部更换了各项管理制度上墙。

“骄阳渐近暑徘徊，一夜生阴夏九来。”。吴玉萃强调，炎炎夏日，餐饮单位一定要定期展开检查，组织从业人员培训食品安全学习，规范操作，降低风险，确保无食品安全事故发生。

(通讯员 黎存敏)