武汉这座历史悠久的码头城市，大江大河重叠交织出南来北往的生活轨迹，随着消费者对精致生活日益提升的需求与渴望，这座城市的零售业呼唤着具有国际化的大视野与新思维，在新业态中孕育出真正的专业与精致，从不流于浮华的外表，就像初汀始终怀着一颗初心。

了解初汀是在2020年新冠疫情初期，武汉新冠病毒感染人数不断攀升，面临医院救治床位满仓、医疗物资告急、医护人员短缺等严峻考验。浙江医疗队火速集结2018名医护人员，众志成城驰援武汉。前方战势严峻，看到医护人员每日疲惫的身躯，初汀留汉工作人员第一时间奔赴现场，为浙医卫士进行应援。结合品牌优势，每日为医疗队员供应天然健康的现烤烘焙产品，解决医护人员行程紧凑、上班时间不准点造成的用餐问题。

因为疫情，他们远离家乡，很多工作人员错过了自己的生日，初汀负责人为之动容，表示将无偿捐赠所有援鄂医护人员生日蛋糕，并为他们举办一个特别的生日会。

同时为遏制疫情蔓延、全民居家隔离，广大市民极度缺乏生活物资，但经常可以看到初汀志愿者为社区配送物资。历经76天，初汀为武汉市500余个社区进行配送，一份面包背后是初汀给予这座英雄之城的人情温暖。

用烘焙传递幸福，5月20日位于武商摩尔城中心广场(武商生活馆出口处)的初汀烘焙店正式开门接客。这是继三年前在群光开店后，初汀在武汉核心高端商圈的又一力作。

全新的店面风格，旨在营造轻松惬意的休闲购物体验空间。半透明式烘焙间及开放式面包柜，温暖静谧的橘色灯光，让每一位到店的顾客置身其中，都可以肆意感受到面团从烤炉中散发出的醇厚麦香。

对于为何拓展新店的脚步停滞了三年，初汀负责人这样说到：自初汀品牌创立以来，一直沉下心只做两件事：一是原创研发，二是以味服人。

许多时候，味道承载着爱与记忆。初汀想以新鲜现烤的烘焙产品作为纽带，连接起“健康”、“新鲜”与“天然”。三重标准，更是初汀的三重追求，只有将产品做到极致，这样品牌才能长久生存。现在初汀产品经过3年的市场检验，原生态的产品特性深受顾客喜爱，所以我们积蓄诚意来到武广，更好的去服务老汉口这些追求生活品质的朋友。

好面包，源自大师造。在追求品质的道路上，初汀不吝高薪、广纳贤才，以原创为王的大师团队阵容强大 ：聘请烘焙界被誉为“太阳之手”的台湾欧包教父吴武宪师傅为初汀面包出品总监。他从业三十二年早已归化为面包最虔诚的信徒，在国内外获奖无数，但每一次看到创作的产品新鲜出炉，仍保有最大的热情。他时常教育后厨团队：面包是有生命的，我们应该心存敬畏之心，内心有爱，产品才更有温度。在台前幕后，总是可以看到他双手捧着面包，仿佛是一位父亲悉心呵护着孩子。

不断研发新品、保证每日产品出品品质是初汀后厨团队的日常工作，台湾伴手礼冠军卢文徳师傅亲自坐镇把关西点、蛋糕等产品的品控，并将台湾招牌的桂圆核桃凤梨酥、坚果塔等精制成盒装伴手礼，成为探亲访友时备受欢迎的休闲佳品;此外聘请巴西传统面包大师Bispo 开发国外特色款面包;远赴意大利探寻Marco家族传承200年的天然酵母。在产品上，初汀始终在做减法、低糖少油是基础、对于馅料中涉及到的食材更是优中选优。

极致新鲜食材与工艺的相辅相成的，在有限面包空间里，糅合大量原生态馅料，并且每一种馅料都坚持人工制作，这和市面上大多数商家采用成品馅料的高效做法完全相背。烘焙说到底，就是成为时间的朋友。就像店内热销的特色产品：芝心火龙果。很难想象在一块不过两手掌大的面包里能融合整颗越南红心火龙果。它的讲究从和面时就已开始。以独家配比的酵种发酵，再现场挖出整颗进口越南火龙果果肉，打汁，和面……让新鲜果汁浸透面团的每一寸肌理。粉嫩外表搭配松软口感，轻咬一口，果肉馅料多到几乎能流到手上，每一口都能感受果肉纤维在口腔中化开的细腻……

曾有顾客疑惑，为什么初汀家的火龙果面包放置一段时间后颜色会变浅?其实，这正是新鲜火龙果在空气中正常氧化后的表现，恰恰印证了芝心火龙果的真材实料。

初汀用每一次温暖出炉等候每一位到店的客人。每天清晨在这座城市睡意尚浓的时候，初汀的烤箱里就已经亮起了橘红色的暖光。超百度的高温烘烤出原麦伴着黄油独特的香气，再由一缕清晨的凉风徐徐吹进江城的余梦。一场美味与时间的抗衡赛，每天每刻都在上演。和面、发酵、烘烤……一切都从正式营业前3小时间开始。为了让第一位到店，与最后一位到店的客人都能吃到同样新鲜出炉的现烤面包，初汀坚持分批烤制。

5月22-23日，初汀武广店盛大开业，每一位热爱烘焙的人都可以到现场免费领取特色日式面包一份，并且现场有丰富的优惠活动，跟随初汀的脚步，共同开启品质烘焙之旅。