最近武汉天气越来越冷，吃火锅的人也越来越多，去火锅店消费价格不菲，到超市采购很难一次性购齐。16日，楚天都市报记者走访发现，一站式火锅食材超市现身江城，采购时尚便捷，深受吃货欢迎。

                     探访：一站式采购应有尽有

1月16日，记者在洪山区丰园路和丰福路路口一家火锅食材超市看到，超市店面虽然只有约六十平方米，但店内的火锅和烧烤食材应有尽有。牛羊肉、海鲜、蔬菜、豆制品、菌菇、蛋类制品、粉面、丸子、蔬菜等各种荤素食材分门别类整齐摆放。此外，还有汤锅料、调味料、蘸料、啤酒饮料，甚至还有专门的火锅炉和烧烤炉售卖。

市民在一站式火锅超市选购食材

“在这里可以一站式买齐所有东西，回家加上水就能直接煮火锅。”火锅食材超市老板秦先生告诉记者，这家食材超市在武汉有12家连锁店，他去年加盟，冬天主营火锅、夏天主营烧烤，所有的火锅、烧烤食材都可以找的到，新鲜多样。当时也是觉得这种经营方式有新意，方便食客采购，很有市场前景。

火锅超市不仅可以选购食材还可以选购火锅炉

去年9月，汉口菱角路另一家火锅烧烤食材超市开业。上周末，记者在该店看到，顾客络绎不绝，食材都已配好，回家煮好就能食用，价格相对火锅店也优惠不少。

记者在美团APP上搜索“火锅食材超市”发现，这样的店已营业和即将开业的有20多家，分布在汉阳、光谷、后湖、武昌、白沙洲、南湖、青山等地。

                        专家：迎合个性化消费趋势

记者看到，火锅食材超市的食材，生产日期比较新鲜，相比火锅店价格有所优惠。如200克的潮汕鲜打牛肉滑，售价18元，200克的一品肥牛售价17元，200克的特级羊腿卷售价16元，150克的虾滑15元。

火锅超市的食材非常齐全

“这里食材很齐全，买起来很方便。”16日，青山市民罗先生一家选购了满满一袋子火锅食材。他说，这是他第二次来火锅食材超市采购，之前无意间看到这家店，以为是火锅店，进来买过一次觉得很便捷，自己想到的和没想到的，这里都有，就成了回头客。以往想吃火锅，罗先生通常是去商超购买，不过要到各个区域买不同的食材用料，有时还可能漏掉一些。

市民在一站式火锅超市选购

市民薛女士说，冬天一家人最喜欢吃的就是火锅，家庭聚餐时也首选火锅。上周末，她从火锅食材超市一次性买了310元的食材，请了六个朋友来家里吃，最后还剩了不少。“要是在外面吃，6个人吃好起码要500元。”

“这种一站式火锅食材超市迎合了年轻消费者的消费习惯。”武汉市餐饮协会秘书长李望林分析，年轻人喜欢朋友聚餐，外出吃火锅价格不菲，自己做饭又考验厨艺。在家自制火锅气氛热烈，又方便快捷，已经成为年轻人的一种餐饮消费趋势，“一站式火锅食材超市购买方便，性价比高，被年轻消费者热捧并不奇怪。”

李望林表示，很欢迎这种多元化、个性化的餐饮经营方式的出现。一方面，迎合消费者个性化的消费趋势；另一方面，也有助于武汉餐饮行业的健康发展。