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快乐农庄(2016-12)

——市场风向标——

 

时隔六年,“蒜你狠”卷土重来

 

气温下降,想吃大蒜的市民多起来了。然而,今年冬天吃蒜是“炫富”啊!

散称大蒜涨价,新鲜大蒜涨价,大蒜价格直逼猪肉价格。2010年的“它”的“威力”还历历在目,六年后,“它”又回来啦! 

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记者走访了荆州城区的几家菜市场,商户们普遍反映,今年的蒜子价格比较离谱,近一年的时间里,价格几乎上涨了一倍。商户告诉记者,今年的蒜价从新蒜上市开始,价格便一直居高不下。现在,蒜价达到了8块5一斤,好一点的甚至可以达到十几块钱,接近猪肉的价格。

作为调味品,蒜子的价格翻了番,消费者就不买单,这个说:“反正又不是餐餐把它当菜吃,只是做一下作料。”那个说:“少买一点,不买蛮多,但是还是需要吃。”刚从郑州探亲回来的李凡告诉记者,以往郑州大小餐厅放在桌上免费供食客享用的大蒜已经销声匿迹。“河南人有‘吃面配蒜’的习惯,以往大蒜都是放在桌上,食客自取,但现在即使问老板讨要,也不一定讨得到。”李凡说,“也有老板和我吐苦水,并非餐厅小气,而是大蒜太贵。”目前郑州菜场大蒜零售价格基本在每斤8元左右。

随后,记者前往荆州市主要的大蒜批发市场,两湖市场。记者在这里了解到,受大蒜价格上涨的影响,大蒜的批发量也大幅减少。批发商说,往年一天可以卖个3、5吨,今年减少到了1、2吨,价格相差一两块。

就蒜价上涨的情况,记者咨询了荆州市农业局种植科,工作人员介绍,影响蒜价主要是天气、供需、资金等几个因素,而原产地供应量减少是导致今年蒜价上涨的主要原因。“去年大蒜在种植以后,在11月份下了几场雨,又下了一场了大雪,影响了大蒜的产量。导致大蒜的主产地,供应量减少了20%左右。”而随着大蒜价格不断攀升,更多投机资金参与进来,进一步加剧了蒜价飙升的态势。

11月7号上午,记者在宜昌城区一家超市看到,带皮蒜瓣9.98元一斤,独蒜每斤售价竟然达到了12元,这身价可谓“直逼”另一边的大鸡腿,也让市民不得不感叹,佐料吃出了主菜的感觉。

记者从宜昌市物价局了解到,目前宜昌市大蒜的平均零售价格在8.5元左右,而去年同期的售价仅为4块5到5块,同比涨幅超过70%。随后,记者从宜昌金东山批发市场了解到,大蒜的批发价格也四、五块涨到了7块多,批发户们说,价格还要涨。

批发商介绍,宜昌市的大蒜主要来源于山东、河南等省份,受去年年底的冰雪天气影响,今年全国大蒜总产量,比去年减少了20%左右,再加上今年大蒜的出口量大,国内市场供小于求,导致价格上涨。

不仅在湖北,就在大蒜之都,山东金乡,大蒜的价格也在节节高升。10月大蒜平均批发价格为每斤6.64元,去年同期大蒜平均批发价格为每斤3.42元,同比上涨达94.15%。根据国家发改委公布的数据显示,今年全国大蒜零售价同比上涨了近67.9%。

那么,这一轮大蒜价格暴涨背后的主要推手是谁?

供应减少是主因。卓创资讯分析师崔晓娜在接受《国际金融报》记者采访时表示:“本次大蒜价格上涨从2014年年中开始发酵,温和上涨至2016年初,之后开始加速,直到如今创出新高。”

在今年新蒜上市初期,金乡等地鲜蒜就出现抢收现象,短短几天之内,鲜蒜价格自每斤2.2至2.3元上涨为每斤3元。此后,鲜蒜价格一路上涨,9月份之后芽蒜价格最高涨每斤6.2元。10月上旬因产地供货充足,蒜价窄幅回落,当前金乡产地红皮混级蒜主流参考每斤6.1元。

崔晓娜进一步指出,2015年,秋播大蒜面积增加但产量下降。全国面积较2014年相比增10%左右,可是去年进入阳历11月份连续下雨,阴雨天气持续近20天,还未等天晴,月底大蒜主产地突降大雪。其中,对山东、河北产地大蒜冻害影响较为严重,今年上市期,全国大蒜总产量较去年相比减少20%左右。

不过,大蒜的供需有望恢复正常。“2016年,秋播大蒜种植面积增加,今年上市期蒜价较高,干蒜农户售货价格在每斤4至6元不等,扣除种植成本每斤1.5元左右,利润在每斤2.5至4.5元。因此农户种植积极性增强。”崔晓娜说。

“预计大蒜供需紧张的局面会延续到明年三四月份,但大蒜在生长过程中容易受天气因素影响左右产量,明年产量尚不能确定。”崔晓娜说。(来源:《中国农业信息》 荆州电台 宜昌电台)

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